本网讯：（贾虎林 李旭东）  “柴油灶、长柄勺，三个消防员围着炉，五十分钟时间到，四个硬菜端上桌”一段顺口溜把野炊考核这件事说的明明白白，主厨的二级消防士马建峰是野炊考核这个科目的行家里手，每次野炊做出来的菜，都会得到大家的纷纷点赞，看着大家大快朵颐，这是马建峰最自豪的时候。

在规定的时间内完成考核要求的所有科目，可不是一朝一夕就能练成的，在野炊这件事上，马建峰花费了很大的心思，从起炉灶到食品加工，每一个细节他都拿捏的恰到好处，最难操控的柴油野炊灶，他使用起来也是得心应手。“只要马班长在，就不会担心会饿肚子，不管是野外拉动演练还是扑救森林火灾，都会有香喷喷的饭菜吃。”四级消防士刘鹏讲到。

俗话说，“三军未动，粮草先行。” 野炊是森林消防员野外生存、遂行多样化任务的基本保障，是着眼于新时代森林消防队伍的现实需求，通过野炊考核深度锤炼炊事员在扑救森林火灾和综合救援行动中的应急保障能力。“要在规定的时间内完成菜品制作，超时操作，操作不熟练都要扣除一定的分值……”三季度野炊考核，考官提出要求后，随着“开始”的口令，三名炊事员迅速投入到考核中，他们精心挑选食材、动作迅速、衔接紧密，每一个环节都争分夺秒，从速度、刀法、色泽、口感上下功夫。主副食制作时，架锅泼油、土豆切丝、肉类切块、切菜配菜、挥铲烹饪，刀起刀落间，“绝招”尽显。

正当考核顺利推进的时候，突然老旧的柴油灶罢了工，遇到这种情况马建峰也是倒吸了一口凉气，见此情况他立即重新分工，自己去检修柴油灶，经过检查发现是灶内压力不足导致的熄火，发现问题后他迅速从战备箱子取出打气筒向燃油瓶内加压，很快解决了问题，随着时间的不断流逝，在规定时间内，炊事人员完成了一道道令人“烹”然心动的菜品和主食，美味菜肴相继出锅，香气扑鼻。米饭香气四溢，酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋、青椒炒肉、色香味俱全，考官迫不及待的进行了品尝，直呼味道真棒。

用油盐酱醋调出五味人生，以锅碗瓢盆为“制胜武器”，用柴米油盐做“精神食粮”是对队伍炊事人员的真是写照，通过考核不仅检验了炊事员掌握熟食烹饪技巧，还对炊事员面对突发情况的处置能力进行了考验。考是传家宝，练是座上宾，在考核中发现问题，并在日常训练中加以强化，才能在任务来临的时候高标准完成野炊保障任务。

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