本网讯：（马维）俗话说，“民以食为天”。一顿可口的饭菜能让人身心愉悦、精力充沛，对于日常训练量大、执勤任务重的消防救援人员来说，良好的伙食保障更是他们保持战斗力的根本。连日来，阿勒泰市森林消防大队依托“伙食管理规范年”活动，精心谋划伙食保障工作，为消防救援人员打造“满意餐桌”，让大家吃得营养、吃得健康，确保全体人员能够以健康的体质、充沛的体力、旺盛的精力投入到学习、训练、工作和任务中去。

大队高度重视队伍伙食保障工作，始终把伙食管理保障工作作为一项经常性基础性工作来抓，真正把全体人员的口味需求和营养健康放在第一位。大队通过结合定期组织问卷调查收集全体人员关于伙食方面意见建议，科学合理制定食谱，做到菜品多样化、营养均衡化、搭配科学化，旨在提高全体人员伙食满意度，让全体人员吃得营养、吃得开心，吃得放心。

大队在征求全体人员伙食意见的基础上，紧密结合当前驻地气候和队伍训练强度，积极引导炊事人员下功夫学习、花心思研究，不断推出新品菜肴。坚持早餐抓营养、午餐抓质量、晚餐抓调剂、主食抓花样、副食抓定量，合理搭配荤素，确保饭菜花样丰富，口味特色兼顾，营养结构均衡，杜绝只要吃饱、讲不讲营养无所谓等片面认识，实现饮食由“温饱型”向“营养型”的转变。

大队坚持以伙食管理规定为依据，做到伙食管理量化、细化、标准化，从而实现伙食管理制度化、精细化、健康化。大队司务长严格落实食品采购流程，全程落实好防疫制度；厨房值班员严格落实食物验收登记、食品出入库、食品留样等制度，坚决杜绝缺斤少两、以次充好和“三无”食品进入食堂，同时督促好炊事人员认真搞好食堂卫生，并将食堂卫生纳入每周卫生检查重点；炊事人员严把制作关，坚持食品分类存放和生熟食分开操作，确保食品质量，同时坚持刀具使用每日消毒，个人餐具每餐消毒，细致做好卫生防病工作，确保让全体人员吃得健康，吃得安心，切实把制度落实挺到末端，把饮食安全贯穿全程。

一粥一饭，当思来之不易；一丝一缕，恒念物力维艰。大队积极响应习主席关于节约粮食的系列指示，结合国内疫情反弹，部分地区人民因封城隔离，食物保障困难等时事政治，大力开展“杜绝餐饮浪费，厉行勤俭节约”活动。通过组织专题教育，积极引导全体人员注重健康饮食，杜绝喜欢的多吃，不喜欢的不吃现象出现，倡导全体人员按需分餐，适量盛饭，少拿勤取，实行光盘行动，杜绝“舌尖”上的浪费。同时在食堂设置“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”“拒绝舌尖上的浪费从我做起”等节约标语，时刻提醒全体人员节约粮食，引导全体人员树立节约意识。

伙食保障质量是催生队伍全体人员战斗力的重要保证。通过持续抓好伙食保障工作，狠抓伙食管理科学化、正规化，队伍伙食保障能力得到了进一步提升，全体人员参与工作、训练、学习的积极性有了明显提高。下步，大队将常态化落实并抓好伙食管理工作，用油盐酱醋调制出东西南北味儿，让全体人员吃出家的味道，确保队伍战斗力持续稳固提升。

责编：李鹏 乔佳