本网讯：（杜焌）为进一步提高队伍日常伙食保障水平，近日，阿勒泰地区森林消防支队富蕴大队依托“伙食管理规范年”活动，着眼季节性、地域性等实际特点，精心谋划伙食保障工作，为消防救援人员打造“满意餐桌”，让大家吃得营养、吃得健康，确保人员能够以健康的体质、充沛的体力、旺盛的精力投入到学习、训练、工作和任务中去。

集思广益，畅通民主渠道。大队高度重视队伍伙食保障工作，始终把伙食管理保障工作作为一项经常性基础性工作来抓，真正把人员的口味需求和营养健康放在第一位。大队通过结合定期组织问卷调查和每周召开经委会，收集人员关于伙食方面意见建议，从而科学合理制定食谱，做到菜品多样化、营养均衡化、搭配科学化，旨在提高人员伙食满意度，让全体人员吃得营养、吃得开心，吃得放心。

科学调剂，确保营养均衡。大队在征求人员伙食意见的基础上，紧密结合当前驻地气候和队伍训练强度，积极引导炊事人员下功夫学习、花心思研究，不断推出新品菜肴。坚持早餐抓营养、午餐抓质量、晚餐抓调剂、主食抓花样、副食抓定量，合理搭配荤素，确保饭菜花样丰富，口味特色兼顾，营养结构均衡，杜绝只要吃饱、讲不讲营养无所谓等片面认识，实现饮食由“温饱型”向“营养型”的转变。

落实制度，守住安全底线。大队坚持以伙食管理规定为依据，做到伙食管理量化、细化、标准化，从而实现伙食管理制度化、精细化、健康化。大队司务长严格落实食品采购流程，全程落实好防疫制度；厨房值班员严格落实食物验收登记、食品出入库、食品留样等制度，坚决杜绝缺斤少两、以次充好和“三无”食品进入食堂，同时督促好炊事人员认真搞好食堂卫生，并将食堂卫生纳入每周卫生检查重点；炊事人员严把制作关，坚持食品分类存放和生熟食分开操作，确保食品质量，同时坚持刀具使用每日消毒，个人餐具每餐消毒，细致做好卫生防病工作，确保让人员吃得健康，吃得安心，切实把制度落实挺到末端，把饮食安全贯穿全程。

弘扬传统，倡导节约风尚。一粥一饭，当思来之不易；一丝一缕，恒念物力维艰。大队积极响应习主席关于节约粮食的系列指示，结合国内疫情反弹，部分地区人民因封城隔离，食物保障困难等时事政治，大力开展“杜绝餐饮浪费，厉行勤俭节约”活动。通过组织专题教育，积极引导人员注重健康饮食，杜绝喜欢的多吃，不喜欢的不吃现象出现，倡导人员按需分餐，适量盛饭，少拿勤取，实行光盘行动，杜绝“舌尖”上的浪费。同时在食堂设置“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”“拒绝舌尖上的浪费从我做起”等节约标语，时刻提醒人员节约粮食，引导人员树立节约意识。

       伙食保障质量是催生队伍人员战斗力的重要保证。通过持续抓好伙食保障工作，狠抓伙食管理科学化、正规化，队伍伙食保障能力得到了进一步提升，人员参与工作、训练、学习的积极性有了明显提高。下步，大队将常态化落实并抓好伙食管理工作，用油盐酱醋调制出东西南北味儿，让人员吃出家的味道，确保队伍战斗力持续稳固提升。

责编：李鹏 乔佳