俗话说“好的伙食顶半个指导员”，好的伙食保障能够更好地催生队伍战斗力生成，是一项稳人心、促战力的重要工作。连日来，新疆森林消防总队陕西驻防队伍扎实有效做好伙食保障工作，确保队员吃得舒心、顺心、开心，为队员全身心投入训练、工作提供充足动力。

广纳意见，科学制定食谱

       驻防队伍结合消防员南北地域饮食习惯的区域性、差异性和各民族饮食文化特点，定期召开经济民主会，广泛收集伙食意见，细心听取大家对改善饭菜质量的建议，按照科学统筹、营养均衡、合理搭配的原则精心制定食谱，确保了伙食管理公开、透明，有效提高了伙食保障工作水平。

精心烹调，用心做好保障

       为全面提升伙食保障质量，驻防队伍注重从伙食调剂上下功夫，在认真落实“1162、6211”制度的同时，合理荤素搭配，精心调剂伙食，并结合当下训练强度和季节气候特点及时修订食谱内容，切实做到营养均衡、色香味俱全。

加强管理，杜绝安全隐患

       “吃出美味是加分项，吃的安全才是必答题”。驻防队伍从验菜到做菜严格把关，从源头把关，对不新鲜不达标的食材一律不予接收，杜绝不符合卫生标准的食品流入营区。同时加强对炊事人员操作过程监督，严格执行每餐主副食品当天制作、生熟品分存分做，并坚持每日对操作间、食堂和厨具餐具全面消毒，做到从源头上消除安全隐患。

       伙食保障的质量直接影响消防员的身体素质和战斗力，驻防队伍将继续把伙食科学化正规化管理狠抓严抓，确保伙食保障工作由“保量”到“保质”的转变，相信消防员能够将“给力”的伙食保障，转化为更加“给力”的战斗力，在应急救援道路上披荆斩棘、奋勇争先！

责编：李鹏 张峰