常言道，“好的伙食顶半个指导员”。为进一步提高伙食管理质量，提升驻防期间保障效能。连日来，新疆森林消防总队陕西驻防队伍结合当前季节性变化、春防战备等工作实际，进一步调剂保障好驻防队伍伙食，确保队员吃好、吃饱、吃的营养、吃的健康。

强化教育引导，把好“思想关”

驻防队伍高度重视伙食保障工作，专题召开会议，精细安排部署，进一步统一炊管人员思想，针对保障工作中暴露出的伙食管理问题研究制定整改措施，明确要求业务部门加大监督指导力度，督促各单位全力做好伙食保障工作，确保指战员吃到标准、吃出战斗力。

严格落实制度，把好“采购关”

强化保障业务部门管理责任，严格把控主副食品采购渠道，挑选有资质、商品全、有保障的大型超市和农副产品批发站作为供货商，签订长期供应合作协议。每日组织实物验收和登记，认真核对数质量情况，杜绝以次充好，严禁过期变质食品流入营区，从源头确保食品安全和质量。

精细统筹谋划，把好“制作关”

坚持合理搭配膳食，在伙食质量上做到把粗粮做细、细粮做精，在“色香味形”俱佳上下功夫，同时结合每日工作、训练和体力消耗情况，深入细致研究营养搭配，确保为队员健康护航，为队伍战斗力加分。在菜品制作上，采取炒炖结合、凉热搭配的方法，重点在小菜、调料、副食上下功夫，确保每餐都有新特色、每天都有新花样。同时针对“南甜北咸东酸西辣”的饮食特点，不断推出新品菜肴。最大限度满足队员胃口需求。

坚持以人为本，把好“安全关”

队伍始终坚持把队员身体健康视为头等大事，严格落实饮食卫生制度，坚决守住饮食安全关口。突出食堂和操作间卫生管理，定期杀菌、灭虫，积极创造干净整洁饮食环境；每日对厨具、餐具进行消毒，严防病从口入。搞好经常性饮食安全教育，进一步提高队员的卫生防病意识，切实形成人人卫生、处处讲安全的良好氛围。

       通过一系列有效举措，驻防队伍坚持在伙食保障工作上抓细、抓实、抓出成效，伙食保障质量有效提升，伙食满意率不断提高，队伍凝聚力战斗力进一步增强，为今后遂行多样化救援任务奠定了坚实保障基础。

责编：李鹏 景虎子